1161. รหัส : MM-1-12-25
อาหาร, การกินอาหาร
| รายการอาหารที่ชาวบ้านกิน เช่น แกงหยวกกล้วย ลาบ แกงผักหวาน น้ำพริกน้ำผัก เป็นต้น พืชผักและวัตถุดิบในการปรุงอาหารของชาวบ้าน เช่น เนื้อวัว มะเขือ ปลา ไข่ หน่อส้ม เป็นต้น | บัตรบันทึกแบบเจาะ
เอกสารจดหมายเหตุ
ทั้งหมด : 34,847 ระเบียน
1162. รหัส : MM-1-12-26
น้ำปู, น้ำพริก
| ขั้นตอนการทำน้ำปู และการทำน้ำพริกชนิดต่างๆของชาวบ้าน เช่น น้ำพริกปลา น้ำพริกปู, น้ำหน่อ, น้ำผัก เป็นต้น | บัตรบันทึกแบบเจาะ
1163. รหัส : MM-1-12-27
การทำอาหารจากปู
| ฤดูกาลที่มีปูชุกชุม ชาวบ้านจะจับปูตัวเล็กมาทำน้ำปูไว้กิน ส่วนปูตัวใหญ่จะต้มหรือปิ้งกิน | บัตรบันทึกแบบเจาะ
1164. รหัส : MM-1-12-28
ปริมาณการบริโภคไก่
| มอร์แมนให้อัมพรไปสอบถามชาวบ้านแต่ละหลังคาเรือนว่าใน 1 เดือนบริโภคไก่ไปกี่ตัว เพื่อเปรียบเทียบกับข้อมูลในบทความที่เขียนถึงชีวิตในหมู่บ้านภาคเหนือ | บัตรบันทึกแบบเจาะ
1165. รหัส : MM-1-12-29
การบริโภคข้าว
| มอร์แมนสอบถามปริมาณการบริโภคข้าวของชาวบ้านว่าบริโภคกี่ถังหรือหาบ ต่อ ปีหรือเดือน | บัตรบันทึกแบบเจาะ
1166. รหัส : MM-1-12-30
การเก็บข้าวไว้กิน
| ชาวบ้านจะเก็บข้าวไว้กินในปริมาณใกล้เคียงกับที่เคยเก็บไว้ในปีก่อนๆ บางคนขายข้าวมากเกินไป ต้องไปขอยืมข้าวจากเพื่อนบ้าน จึงควรเก็บข้าวไว้ให้พอกินตลอดปี | บัตรบันทึกแบบเจาะ
1167. รหัส : MM-1-12-31
ปลารมควัน
| การทำปลารมควัน ชนิดของปลาที่ใช้ การร้อยปลา และการทำแคร่ที่ใช้วางปลาขณะรมควัน | บัตรบันทึกแบบเจาะ
1168. รหัส : MM-1-12-32
การทำขนม
| การทำขนมในวันปีใหม่ ส่วนผสมและการทำขนมเทียน การทำข้าวแคบ การทำขนมจีน และการทำข้าวต้มมัดเป็นต้น | บัตรบันทึกแบบเจาะ
1169. รหัส : MM-1-12-33
การปลูกข้าวเหนียวกับข้าวเจ้า
| เหตุผลที่ชาวบ้านไม่ปลูกข้าวเจ้าเพราะกินยาก ไม่นิยมกิน และขายได้ราคาต่ำ | บัตรบันทึกแบบเจาะ
1170. รหัส : MM-1-12-34
การเลือกพื้นที่ปลูกข้าว
| เหตุผลต่างๆของชาวบ้านที่เลือกปลูกข้าวในที่นาทุ่งลอกับทุ่งหลวง เช่น ผลผลิตข้าวที่ทุ่งลอดีกว่า ทุ่งหลวงอยู่ไกลหมู่บ้าน ที่ทุ่งหลวงต้นข้าวไม่สูงเกี่ยวง่าย เป็นต้น | บัตรบันทึกแบบเจาะ
