รหัสเอกสาร : MM-1-12-31

เจ้าของเอกสาร : ไมเคิล มอร์แมน

ขอบเขตและเนื้อหา : การทำปลารมควัน ชนิดของปลาที่ใช้ การร้อยปลา และการทำแคร่ที่ใช้วางปลาขณะรมควัน

ขอบเขตและสื่อ : บัตรบันทึกแบบเจาะ