รหัสเอกสาร : PC-1-088

เจ้าของเอกสาร : ประเสริฐ ชัยพิกุสิต

ขอบเขตและเนื้อหา : เนื้อสุกรรมควันของลีซอ ใช้เนื้อสับละเอียดยัดลงในไส้แล้วแขวนไว้กับราวไม้ ติดกับหลังคาบ้าน อยู่ใกล้เตาไฟ เป็นวิธีการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง ซึ่งสามารถเก็บอาหารไว้ได้นานแรมเดือน

ขอบเขตและสื่อ : ภาพถ่าย